Rubedo #60
Für besondere Anlässe.
Jahrgang 2018
Rubedo bedeutet Rötung und gilt als Höhepunkt der Alchemie, der Sublimation von Gold. Früh morgens werden die Trauben per Hand geerntet und schnell weiterverarbeitet. Nach sechs monatiger Gärung in Edelstahltanks wird der Rubedo in Flaschen für die zweite Gärung abgefüllt, wo er für mind. 60 Monate lagert. Zarte Noten von roten Früchten, die typisch für Sangiovese sind, Rosenblütenblätter und mineralische Spuren charakterisieren den Rubedo. Am Gaumen ist er zart und umhüllend, elegant und anhaltend. Der Abgang endet mit einer angenehm salzigen Note, die für unvergleichliche Dynamik sorgt.

Produzent
La Leccia
Das Weingut La Leccia, der Familie Bagnoli, liegt auf den Hügeln des Val di Botte in der Nähe von Montespertoli, im Herzen der Toskana und des Chianti. Eine Region die seit hunderten Jahren für ihren Weinbau bekannt ist. Die pedoklimatischen Bedingungen und dynamischen Hügel erlauben eine herrliche Weinvielfalt. Das Gut baut auf 25 Hektar traditionelle Sorten wie Sangiovese und Trebbiano als auch internationale wie Syrah und Merlot an. Das Bio-Olivenöl stammt von 3.500 Olivenbäumen der Sorten Moraiolo, Frantoio, Leccino e Madonna dell’Impruneta.
Herkunft
Toskana
„Es ist deine Pflicht im Leben, deinen Traum zu retten“.
Amedeo Modigliani (1884–1920)