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Risottoreis Arborio

€5,90

Der Arborio Reis hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine angenehme Bissfestigkeit. Sein neutraler Geschmack bietet eine flexible Grundlage für eine Vielzahl von Risotto-Variationen. Der hohe Stärkegehalt des Arborio Reises ist verantwortlich für die sämige Textur, die beim Rühren des Risottos entsteht. Dies macht ihn perfekt für die Aufnahme von Aromen und Gewürzen.

Gewicht
Menge

100% Arborio Reis

Kann Spuren von SELLERIE und DINKEL enthalten.

Pro 100g

  • Energie: 1.570 kj / 375 kcal
  • Fett: 0,4 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
  • Kohlenhydrate: 90 g
  • davon Zucker: 0,1 g
  • Ballaststoffe: 0,9 g
  • Eiweiß: 8,9 g
  • Salz: 0 g

Vor und nach dem Öffnen trocken, vor Wärme und Licht geschützt lagern.

Region

Produzent

Principato di Lucedio

Die Geschichte des Principato di Lucedio geht zurück in das Jahr 1123, als Mönche aus dem Burgund die Felder kultivierten. Mitte des 15. Jahrhundert wurde hier der erste Reis in Italien angebaut, der durch die klimatischen Bedingungen im Piemont, einen unverwechselbaren Geschmack bekommt. Heute wird der landwirtschaftliche Betrieb von der Familie Salvadori di Wiesenhoff geführt und nach innovativen und nachhaltigen Ideen bewirtschaftet.

Region

Herkunft

Piemont

"Deine Liebe ist eine Kastanie, die auf den Lippen und in den Händen brennt und einen Sonntag lang wärmt und satt macht."
Gianmaria Testa (1958–2016)

Ja, Italien ist nicht nur das Land, wo die Zitronen blühen. Sondern eben auch die Kastanien. Die Kirschen. Die Pfirsiche. Die Haselnüsse... Im Piemont schon gar. Der Name verrät es: Ad pedem montium, am Fuße der Berge. Die ausgedehnteste Region des italienischen Festlandes ist stark geprägt von der fruchtbaren Po-Ebene, in der das größte Reisanbaugebiet Europas liegt. Und in den sanften Hügeln rundum, wo sich auch die weißen Trüffel verstecken, reifen die drei berühmten B – Barolo, Barbera und Barbaresco. Die Hauptstadt Turin ist allein schon wegen seiner Architektur besuchenswert. Wie Altes und Neues zusammengeht, zeigt am besten Lingotto: Heute ist das 1916 errichtete Fiat-Automobilwerk ein imposantes Kultur- und Messezentrum, früher wurden die fertigen Modelle sofort auf dem steilkurvigen Oval auf dem Dach getestet – wohl auch der legendäre Cinquecento, den der Cantautore Gianmaria Testa wegen seiner unerotischen Enge übrigens augenzwinkernd „das beste Verhütungsmittel der Welt" nannte.

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