Risottoreis Arborio
Der Arborio Reis hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine angenehme Bissfestigkeit. Sein neutraler Geschmack bietet eine flexible Grundlage für eine Vielzahl von Risotto-Variationen. Der hohe Stärkegehalt des Arborio Reises ist verantwortlich für die sämige Textur, die beim Rühren des Risottos entsteht. Dies macht ihn perfekt für die Aufnahme von Aromen und Gewürzen.

Produzent
Principato di Lucedio
Die Geschichte des Principato di Lucedio geht zurück in das Jahr 1123, als Mönche aus dem Burgund die Felder kultivierten. Mitte des 15. Jahrhundert wurde hier der erste Reis in Italien angebaut, der durch die klimatischen Bedingungen im Piemont, einen unverwechselbaren Geschmack bekommt. Heute wird der landwirtschaftliche Betrieb von der Familie Salvadori di Wiesenhoff geführt und nach innovativen und nachhaltigen Ideen bewirtschaftet.
Herkunft
Piemont
"Deine Liebe ist eine Kastanie, die auf den Lippen und in den Händen brennt und einen Sonntag lang wärmt und satt macht."
Gianmaria Testa (1958–2016)